伊豆今井浜からお送りしております

カテゴリ:食( 20 )
甘夏搾ります
今年も甘夏搾りの時期がやってきました。
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梅雨の合間に甘夏採りに行き、
せっせと搾ります。

コンテナ20ケース分の甘夏は絞って
冷凍保存します。
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花の風の朝食の、生搾りジュースとして
お目覚めの一杯にどうぞ!!
by hananokaze-y | 2015-06-25 10:12 |
梅の時期です!!
今年も梅酒と梅シロップ漬けました。
灰汁抜きした梅のヘタをひたすら取り、
そして漬ける。。重い!!
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女将特製梅酒とシロップは、
優しい味が大人気!!
皆様の「おかわり!!」のお声を楽しみにしています(^^)

ところで、この量を保管できる場所が
あることがすごいと、毎回
思ってしまう私です。
by hananokaze-y | 2015-06-05 22:32 |
今年もわらびの季節です
すごい量のわらびです。
直径約40~50センチの鍋いっぱいに、
わらびがたっぷり。
さらにあと3鍋あります。

全て女将が採ってきました。
女将は山菜採りが得意!
丁寧に灰汁をぬいて季節のお料理に。
これぞ、地産地消。
季節の味、地の味、美味です。
皆様ぜひご堪能下さい♪
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by hananokaze-y | 2015-04-18 22:33 |
グリンピースで、、、
春の椀物
白身魚のすり身にグリンピースと海老で グリンピース進上の出来上がり~
グリンピースは地場野菜です。
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彩りも良く春の一品になりますね!
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by hananokaze-y | 2015-04-05 22:00 |
伊豆でランチするなら!!
おもしろい記事を見つけました~
伊豆と言えばここの定番ランチ(NAVERまとめより)
ご参考にどうぞ!!ちなみにこちらには載っていませんが、私のお薦めのランチは、当館より車で5分の、今井浜東急リゾート(ホテル)内レストランシャングリ・ラのブイヤベースです。地元でも愛されている、素晴らしい味付けです!
by hananokaze-y | 2015-03-23 21:22 |
ふきのとう
当館花の風の建つ山は自然がいっぱい。
猿や猪、鹿などはもちろん(?)、
桜やあしたば、ふき、つくしなどもはえています。

若旦那がふきのとう採りに出掛けたところ、可愛いふきのとうさんがいました。
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春ですね~(^^)
ふきのとう、桜御膳の1品におだしします。

若女将より
by hananokaze-y | 2015-02-16 15:03 |
お餅つき
今年もやってまいりました。
花の風恒例お餅つき!!
年末恒例です。

早朝からもち米を蒸し、
スタッフ総出でつきます。
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ついたお餅は元旦に焼き、
お雑煮として振る舞います。
作りたての切り餅、絶品です。

力仕事も皆で頑張ります。
よいしょーっ!!
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by hananokaze-y | 2014-12-27 16:56 |
つくしんぼの酢の物
春の風物詩『つくしんぼ』を採ってきました!
花の風では、このつくしんぼを酢の物にして季節の味を楽しんでいただいております。

これから、ハカマを取って調理します。

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by hananokaze-y | 2014-02-26 15:27 |
天城路のおすすめスポット
道の駅天城越えに『竹の子かあさん』というお店があります。

地元特産のしいたけや、わさびを使った手作りお惣菜やお菓子、朝採り新鮮野菜に工芸品などが販売されています。

人気はしいたけコロッケやわさび葉コロッケ!揚げたてホクホクが美味しい♪

天城をお通りの際にはお寄りしてみてはいかがでしょうか♪


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by hananokaze-y | 2014-01-22 15:14 |
甘夏みかん絞りました
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恒例の甘夏みかん絞りです。
伊豆の太陽と潮風をしっかり浴びた、
みずみずしい甘夏みかんコンテナで27ケースを一気に絞ります。
絞りたてを冷凍保存し、
朝食の目覚めの一杯としてお出しいたします。
新鮮手絞り甘夏みかんジュースは
花の風自慢の一品、
三日間、皮をむいては絞り、の繰り返し。
腱鞘炎もなんのその、皆様に喜んで頂けると嬉しくて頑張れます!!
今年のジュースも絶品ですよ~

若女将より
by hananokaze-y | 2013-06-27 14:24 |

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